无印良品饼干中有致癌物？ 产品下架监管部门介入

上海市徐汇区光启城无印良品门店（图片来源：每经记者 张潇尹 摄 ）

无印良品“致癌门”事件持续发酵。日前，中国香港消费者委员会发布检测报告称，无印良品的一款产地为马来西亚的榛子燕麦饼干，被检测出具有基因毒性和致癌性的环氧丙醇和丙烯酰胺。

针对该款饼干的内地销售情况，1月17日，上海市徐家汇一家无印良品门店的店员告诉每日经济新闻（微信号：nbdnews）记者，该款饼干现已全面下架，当日早上相关食品监管部门已到店调查。

当日下午，上海市徐汇区市场监督管理所工作人员向记者确认了此事。该工作人员表示：“我们确实已经开展了初步调查，但整个调查目前还在进行中，相关结果还无法披露。”

1月17日，每日经济新闻（微信号：nbdnews）记者在无印良品官方商城搜索“榛子燕麦饼干”，未能找到相关产品。位于上海市美罗城、光启城等多家无印良品门店店员向记者表示，目前该款饼干已无售卖。

图片来源：每经记者 张潇尹 摄

17日下午，无印良品（上海）商业有限公司向记者回应称，上述检测报告中提及的致癌物并非食品添加剂，并不存在非法添加或过量的问题，且目前国际未制定该些物质的限量标准。

此外，上述涉事产品“榛子燕麦饼干”在进口时入境货物检验检疫合格。

香港消费者委员会发布的检测报告显示，安全测试包括检测样本是否含有污染物环氧丙醇（glycidol）、丙烯酰胺（acrylamide）及氯丙二醇（3-MCPD），其中环氧丙醇和丙烯酰胺属于基因致癌物。检测发现，40款检验样本中含有环氧丙醇，含量介乎每公斤3.4微克至1900微克；42款样本检验出丙烯酰胺，含量介乎每公斤32微克至340微克。

公开资料显示，环氧丙醇多以缩水甘油酯（glycidyl esters，GE）的形式存在于油脂中。缩水甘油酯是油脂在高温精炼加工的过程中产生的加工过程污染物。人们进食后，食物中的缩水甘油酯会在消化过程中分解，导致缩水甘油差不多完全释放，而缩水甘油是毒性基因致癌物。 但目前并无直接的实验证据证实摄入MCPDE和GE对于人体可能致癌。

根据欧洲食品安全局建议，按人体体重计算氯丙二醇的每天容许摄入量，每天容许摄入量为每公斤体重2微克，即一个体重60公斤的成年人，每日摄取量不应多于120微克，以这次氯丙二醇含量最高的蝴蝶酥样本计算（每公斤含780微克），进食154克（按样本分量计，相当于20块），就会超出建议指标。

而对于丙烯酰胺，研究表明，这种物质主要来自食品的高温煎炸，尤其是淀粉类食品在高温（大于120℃）烹调下极易产生丙烯酰胺。很长时间以来，丙烯酰胺都被认为是致癌物质。

国际癌症研究机构（IARC）1994年对该物质的致癌性进行了评价，将丙烯酰胺列为2类致癌物（2A）即人类可能致癌物，其主要依据为丙烯酰胺在动物和人体均可代谢转化为其致癌活性代谢产物环氧丙酰胺。在动物试验研究发现，丙烯酰胺可致大鼠多种器官肿瘤，包括乳腺、甲状腺、睾丸、肾上腺、中枢神经、口腔、子宫、脑下垂体等。

每日经济新闻（微信号：nbdnews）记者注意到，去年4月，欧盟为抑制丙烯酰胺出台了新规，内容包括薯条不能炸得过焦，白面包不能烤成深色，对烹炸好的薯条成品也有更高的标准，要求它们在制作过程中尽量少地生成丙烯酰胺。

值得一提的是，咖啡在烘焙过程中也会产生大量丙烯酰胺。但有专家认为，离开剂量谈毒性没有意义，每公斤咖啡的丙烯酰胺含量为2.6到16微克。以一个50公斤的成年人为标准，一天至少要喝28杯中杯咖啡，且持续十几到几十年，才可能有致癌风险。

近四年降价超过十次

每日经济新闻（微信号：nbdnews）记者了解到，近年来，无印良品已涉及多次产品质量风波：

早在2014年9月，原国家质检总局便发布报告称，无印良品多批次进口食品出现不合格的问题；

2017年，无印良品因产品质量、夸张宣传等问题被行政处罚多次；

2018年4月，原国家质检总局抽查出无印良品（上海）商业有限公司生产的一款软壳行李箱振荡冲击性能不合格等。

图片来源：每经记者 张潇尹 摄

消费者口碑的下降似乎在公司财报数据上也有所反映。无印良品母公司良品计画1月9日公布的财报显示，在前三财季（2018年3月至11月），无印良品在中国市场销售额为536.35亿日元（约合人民币33.47亿元），比上年同期下降9%。

在市场竞争方面，无印良品在中国也受到了不小的挑战。近年来网易严选、淘宝心选等电商的风格与无印良品有相似之处，网易严选甚至在最初推广时称“与无印良品同一厂家”。国内男装品牌海澜之家也曾称“将对标无印良品”，而被称为“低配版无印良品”的名创优品、NOME、ABS等线下门店近年来同样发展势头迅猛，其中名创优品更是于去年10月宣布获得来自腾讯及高瓴资本的10亿元投资。

这或许意味着无印良品的差异化优势进一步被弱化。上海良栖品牌管理有限公司总经理程伟雄向记者分析称，无印良品在日本是大众化的杂货店，但在中国成了中高档消费群体的选择，主要在一二线市场布局，无印良品在中国的品牌定位偏高，目前还无法真正在华实现市场下沉。

面对激烈的市场竞争，无印良品近四年来采取了超过十次的降价举措，程伟雄对此表示：“从近年来无印良品的多次降价也可以看出，公司下沉中国市场的迫切性。早些年无印良品在中国市场的发展无疑是成功的，当前NOME、名创优品等品牌虽然在市场上有不小的斩获，但相比无印良品，仍是形似神不似。但随着本土消费零售市场的壮大，无印良品需要重新梳理品牌定位。”