山药在我国各地均有出产，质地坚实，粉足洁白。山药除含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分外，尚含淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物质，若与碱性物质相混合，则淀粉酶作用消失。补而不腻，香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。

山药是平性食物，是滋阴养肺之上品。有健脾益胃，益肺止咳，可以降低血糖。最重要的是，宝妈怀孕前期容易见红，中医建议可以吃些山药。那这个时候准爸爸们就该为我们的准妈妈们献上一款可口开胃的山药休闲小零食，下面我们一起来看学习一下这款用时短还美味适宜孕妈怀孕早期的休闲小零食的做法：

椰汁蒸山药

主料山药500g椰汁200g辅料枸杞5g白砂糖10g

制作步骤：

1、枸杞用水泡一下。

2、山药去皮切条放入盐水里备用。

3、深盘子里放好山药条，再倒入椰汁。

4、撒枸杞，上锅蒸10-20分钟。

5、装盘后撒白砂糖。

小贴士

1、山药削皮前可以用白醋把手沾湿，不容易痒。切条后泡盐水防止变黑。

2、糖不可以和山药一起蒸，那样蒸好后不甜会导致糖分摄入过多。