马铃薯，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000~5000的秘鲁，“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。尤其在我们甘肃定西，除了这些叫法，还能叫洋芋蛋蛋，小土豆子，下面我们就来教大家怎样做一道好吃的锅巴土豆，三染很多妈妈都会做，也可以拿菜谱教给孩子，免得作为定西人一道土豆也不会做，岂不是要被人笑话了。

废话不多说

材料准备

土豆、小葱、孜然粉、孜然粒、花椒、芝麻油、生抽

做法步骤

1、土豆削皮，切块入锅煮熟，加入少许盐，让土豆入味。

2、煮熟后的土豆捞出来晾干水份。

3、锅内放入少许芝麻油，将煮熟的土豆放入锅中，中小火煎。

4、煎至两面焦黄。

5、依次放入花椒粒、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、生抽进行翻炒，起锅前放入葱花段。

6、完成。